Description
La Winery Pellenc permet d’égrener qualitativement les cépages sensibles comme le pinot noir grâce au système de batteurs à haute fréquence (brevet Pellenc). Elle intègre également une table à galets permettant d’écarter les petits déchets comme insectes, baies éclatées ou sèches. Un tamis vient compléter le tri en filtrant le premier jus des déchets et ainsi le travailler séparément en cave par la suite.
Pour en savoir plus: Winery PELLENC
				
					
				
	