Filtre tangentiel Della Toffola à membrane céramique : une filtration simple, fiable et adaptée à tous les domaines viticoles
Filtrer un vin efficacement, sans l’altérer, tout en gagnant du temps et en sécurisant ses mises : c’est exactement ce que permet le filtre tangentiel Della Toffola à membrane céramique. Longtemps réservé aux grandes caves, ce système de filtration tangentielle du vin est aujourd’hui accessible à toutes les tailles de domaines, du vigneron indépendant à la cave coopérative.
Qu’est-ce qu’un filtre tangentiel ?
Contrairement à une filtration classique où le vin traverse le média filtrant de manière frontale, la filtration tangentielle repose sur un principe simple : le vin circule le long de la membrane.
Les particules sont entraînées par le flux, tandis que le vin clair passe à travers la membrane.
👉 Résultat : une filtration douce qui préserve pleinement la qualité et l’expression de votre vin.
Ce fonctionnement limite fortement le colmatage et garantit une filtration régulière et stable dans le temps.
Comment fonctionne un filtre tangentiel Della Toffola ?
Le fonctionnement d’un tangentiel Della Toffola à membrane céramique est volontairement simple et intuitif :
– Le vin est mis en circulation dans le filtre
– Il circule le long des membranes céramiques
– Le vin filtré est récupéré directement, stérile
– Les matières retenues sont concentrées et évacuées
L’ensemble du process est entièrement automatisé. Le filtre se nettoie, se régénère et se stérilise seul, y compris la nuit.
Un seul opérateur suffit : tout utilisateur peut le prendre en main facilement, sans expertise particulière.
Une filtration en un seul passage, même sur des vins chargés
Le filtre tangentiel est un outil extrêmement polyvalent en cave :
– Filtration du vin en un seul passage
– Efficace sur des vins très chargés (glucanes) et pour des arrêts de fermentation
– Filtration possible de vins mêmes jamais dégrossis
– Excellents résultats sur les vins finis comme sur les bourbes (modèle OMNIA)
La filtration tangentielle des bourbes permet de valoriser des volumes souvent difficiles à traiter, tout en conservant une grande qualité de filtration.
Une filtration respectueuse du vin
La membrane céramique est un média filtrant neutre.
Elle ne capte ni arômes ni structure, et n’altère pas l’équilibre du vin.
👉 Le vin filtré gagne une brillance remarquable, une belle limpidité, sans appauvrissement.
La filtration est qualitative, reproductible et sécurisante pour les mises.
Pourquoi la membrane céramique Della Toffola fait la différence
La céramique confère au filtre tangentiel Della Toffola :
– Une robustesse exceptionnelle
– Une durée de vie très élevée
– Une fiabilité reconnue sur le marché
Sans consommable à remplacer, le coût d’exploitation est maîtrisé et le matériel reste performant dans le temps.
La céramique fait de Della Toffola l’un des tangentiels les plus fiables du marché.
Essayer un filtre tangentiel Della Toffola sur vos vins
Nous disposons d’un filtre tangentiel Della Toffola en prestation.
C’est le moyen idéal pour tester la filtration tangentielle directement sur vos vins, observer le résultat et valider la technologie sans engagement.
